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一枚鸡蛋的突围


  一枚枚鸡蛋沿着传蛋链“流”入打蛋器,经刀切、筛动、别离、过滤、巴氏灭菌等工序后灌装入袋……隔着通明的玻璃,笔者看到,一袋袋液蛋产品在出产线上鱼贯而出,整个加工进程在关闭的管路中工作。“液蛋由刚从鸡舍‘传’出来的新鲜鸡蛋加工而成,能满意那些对‘打发性’‘固形物’等方针很挑剔的客户需求,是咱们公司的‘明星’产品。”浙江省宁波市慈溪正大蛋业有限公司总裁卫文刚介绍,液蛋产品首要面向烘焙、连锁快餐等企业出售。

  位于慈溪国家现代农业产业园的“正大蛋业”是一家鸡蛋“梦工厂”,每天近70万枚鲜鸡蛋在这里“走”下出产线。本年年初,该公司成为浙江省首家具有出口香港区域鸡蛋资质的企业。

  “供港产品”加持,等候装货的卡车排成队,为何还要把“不愁嫁”的鲜鸡蛋加工成液蛋?“农产品商场有必定的周期性,鸡蛋也不破例。价格大起大落的‘火箭蛋’,会把企业推入困境。”卫文刚解说,“正大蛋业”虽然是蛋鸡职业中的“巨舰”,但也要通过延伸产业链、拓宽产品线来逃避商场危险。

  “在欧美发达国家,液蛋等深加工产品占蛋制品的份额在30%至45%,而我国现在还不到3%,远未到商场的天花板。”卫文刚说,更重要的是,液蛋产品价格相对安稳,可以为企业平稳工作筑起一道“安全坝”。

  上一年12月,企业引进液蛋加工设备,初步对部分鲜鸡蛋进行深加工。不到3个月,液蛋产品完成了从试出产到投产,再到满产满销。从比赛激烈的鲜蛋商场中围住,“正大蛋业”真实体会到通过深加工开辟商场带来的优点。“现在,公司每月可出产液蛋500吨,月出售额逾越700万元。加工成液蛋后,效益前进15%以上。”卫文刚说,公司已开宣告全蛋液、蛋黄液和蛋白液三种液蛋产品。本年,“正大蛋业”与“康师傅”“面包新语”等企业建立战略合作关系,液蛋产品的出产出售继续攀升。

  在另一个车间,笔者闻到阵阵浓郁的卤香味。上蛋、定心……在卤蛋加工车间,一枚枚鲜鸡蛋通过预煮、剥壳、卤制、风干等11道工序后,摇身一变成为真空包装的卤蛋。

  卤蛋深加工是“正大蛋业”产品多元化的再围住。“通过调研,公司判别休闲食物商场前景看好。上一年12月,咱们决议进军这一范畴。”通过近3个月的配方调制、研宣告产,公司推出了4款卤蛋产品。“卤蛋选用的是枚重45克至53克的鲜鸡蛋。自投产以来,公司每月能出产120余吨卤蛋。”卤蛋车间主任李达说。

  “一枚鲜蛋最高卖1元左右,而一枚卤蛋最高卖3元左右。鲜蛋加工成卤蛋,附加值至少前进20%。”卫文刚说,通过加工液蛋和卤蛋,有用平抑了鲜蛋商场动摇对公司的影响。

  “现在,鲜鸡蛋占公司产品的65%左右,液蛋和卤蛋约占35%。长远看,液蛋的占比将进一步前进。到时,公司的产品线将更合理,抵挡商场危险的才能也将变得更强。”卫文刚对未来决心满满。


关键词:    山东2k2k影院_巴巴在线电影_在线影院生物集团有限公司    发表于:2019/6/9 9:15:43

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